Sauna svedese contro Finlandia — cosa è davvero diverso
La sauna è, tecnicamente, un’invenzione finlandese. La parola è finlandese, la tradizione è più antica in Finlandia, e la cultura della sauna finlandese ha lo status di Patrimonio Culturale Immateriale UNESCO (concesso nel 2020). La Svezia ha le saune, usa le saune e ha una forte cultura della sauna — ma se vuoi dire a un finlandese che Svezia e Finlandia hanno tradizioni di sauna equivalenti, dovresti essere preparato a una correzione paziente e puntuale.
Abbiamo fatto la sauna in entrambi i paesi, più volte, inclusa una tradizionale sauna a fumo finlandese (savusauna), una sauna svedese dell’arcipelago a legna con immersione dal molo nel Baltico, e varie versioni da spa di entrambe.
La questione della temperatura
Le saune finlandesi funzionano a temperature elevate. La temperatura tradizionale della sauna finlandese è di 80–100°C. Le saune svedesi tendono a funzionare a temperature leggermente inferiori — 70–85°C è comune. L’approccio culturale svedese è meno prescrittivo riguardo al rituale esatto.
La differenza pratica per i visitatori: È improbabile che si noti una differenza di temperatura significativa tra una buona sauna svedese e una buona sauna finlandese.
L’elemento dell’acqua fredda
Entrambe le tradizioni prevedono il raffreddamento dopo il calore. La cultura della sauna finlandese è in qualche modo più collettiva e ritualistica. La cultura della sauna svedese è più rilassata — meno codificata, più individuale.
Dove fare la sauna a Stoccolma
Spa urbana: Sturebadet a Östermalm è una storica piscina (1885) con un complesso spa rinnovato. Più da spa che tradizionale, ma genuinamente eccellente.
Arcipelago, tradizionale: L’esperienza della sauna di Vaxholm — a legna, con accesso al molo e immersione nel Baltico — è la più vicina alla tradizione entro una distanza di gita da Stoccolma. Prenota in anticipo.
Kayak invernale con sauna: Una delle migliori esperienze per il freddo nell’area di Stoccolma combina il kayak invernale con una sauna post-kayak e un’immersione polare opzionale.
La questione finlandese-svedese per i visitatori
Se stai visitando Stoccolma e vuoi un’esperienza di sauna, avrai un’ottima esperienza di sauna. La versione svedese — in particolare la sauna nel rimessaggio dell’arcipelago con accesso al molo del Baltico — ha la sua validità e i suoi piaceri specifici.
Sauna tradizionale di Vaxholm con tuffo polare nel Mar Baltico Kayak invernale nell’arcipelago di Stoccolma con sauna e fikaIl rituale del fascio di betulla
Una differenza specifica tra le culture della sauna svedese e finlandese: il fascio di betulla (in finlandese: vihta o vasta; in svedese: björkriset).
Nella tradizione della sauna finlandese, il fascio di betulla — rami di betulla con foglie, ammollati in acqua calda — viene usato per picchiare delicatamente la pelle. Stimola la circolazione, aumenta la percezione del calore e rilascia un piacevole profumo di betulla nel vapore. In Svezia, la tradizione del fascio di betulla esiste ma è meno universalmente praticata.
Quanto fredda è abbastanza fredda?
Il Mar Baltico intorno a Stoccolma:
- Gennaio–marzo: 2–4°C
- Aprile: 5–8°C
- Giugno: 12–16°C
- Luglio–agosto: 18–21°C
La migliore esperienza di sauna svedese è quella che integra il raffreddamento in acque aperte piuttosto che sostituirlo con una doccia fredda.